限定数の提供です。
青森県八戸ブランド牛の毬姫牛を熱々のグリルで香ばしく焼き上げました♪
毬姫牛は交雑種の雌牛に限定しているきめ細かな肉質が特徴です。雄の黒毛和種と雌のホルスタインから生まれる雌牛は両者の持つ別々の長所を合わせ持った雌牛となります。
配合飼料にもこだわり、上品な甘み、脂質の口溶けの良さも特徴となっています。
当店では熱々のグリル板で香ばしく焼き上げて提供しております。
グラス赤ワインである山形県のおしょうしなワインや東北のクラフトビールとともにいかがでしょうか。
限定数の提供です。
青森県八戸ブランド牛の毬姫牛を熱々のグリルで香ばしく焼き上げました♪
毬姫牛は交雑種の雌牛に限定しているきめ細かな肉質が特徴です。雄の黒毛和種と雌のホルスタインから生まれる雌牛は両者の持つ別々の長所を合わせ持った雌牛となります。
配合飼料にもこだわり、上品な甘み、脂質の口溶けの良さも特徴となっています。
当店では熱々のグリル板で香ばしく焼き上げて提供しております。
グラス赤ワインである山形県のおしょうしなワインや東北のクラフトビールとともにいかがでしょうか。
本日のクラフトビールラインナップです。
世嬉の一酒造さんのあかくら
ベアレン醸造所さんの・ベアレンクラシック・季節限定チョコレートスタウト・かぼすラードラー
BeEasyBrewingさんの6ホップIPA・SUGAMA HAZY WHITE IPA
SNSでも情報発信しておりますのでチェックしてくださると嬉しいです♪
土日は昼飲みもできますので、ランチセットで飲むもよし、お酒にあわせて東北のうまいものを楽しむもよし。様々なシーンでお楽しみいただけます。
今年は秋田県の竿灯まつりも開催されるそうです!
ぜひ、行ってみたいですよね。
といっても、秋田まではなかなかいくことができない・・・
そんな方に朗報です!
2022年6月4日土曜日、5日日曜日に東京の浅草で見られるそうです!
詳しくはこちらをご覧ください。https://www.kantou.gr.jp/eventa/item.cgi?pro&29
只今試作中!
通常プエドバルでは【あだち菜うどん】を提供していますが、製麺所さんに特別に焼きそばを作っていただき、試作しました。
当店は東北がコンセプトですので、秋田のしょっつる白だしをつかったり、青森八戸の毬姫牛をつかったり、宮城のJAPAX豚を使ったり、東北の美味しい食材と絡めて開発していこうと思います。
多くの方に楽しんでいただけました。ありがとうございます!
北千住の丸井さん地下売り場で催事販売しました!
今回は当社で4ブースでの販売。
まずは、お米の新米。
青森産:青天の霹靂~粒がやや大きめのしっかりしたお米です。ほどよいツヤと、やわらかな白さ。炊き上がりからしばらく保温していても、つぶれることのない適度なかたさがあります。食べごたえがあって、しかも、重すぎない。粘りとキレのバランスがいい。上品な甘みの残る味わいのお米です。
秋田県:あきたこまち~コシヒカリ譲りの甘味と粘り気の強さが魅力で、コシヒカリよりも甘味があっさりしているのが特徴で、和食によく合います。玄米にしてもパサつかないのは粘り気の強さのおかげです。
山形県:つや姫~濃い甘みに柔らかな口当たりの味わいが人気のお米、光沢や粘りなどもバランスがよいといわれています。何よりも炊き立てのお米のツヤがとても美しく、つや姫という名前もここから来ています。グルタミン酸などのうまみ成分も多く含んでいて、お米本来のうまみを存分に楽しむ事ができ、冷めても比較的においしく、お弁当、おにぎりにもあうお米です。
宮城県:ササニシキ~かつてコシヒカリと人気を二分したササニシキ。粘り気の少ない上品な味わいが特徴のお米です。おかずを引き立てるさっぱりとした味わいで、お寿司にも良くあい、粘りが少なくパラパラしやすいため、チャーハンにも使われることが多い品種です。
福島県:里山のつぶ~福島県が10年かけて開発した品種で、標高300m以上の水がきれいな中山間地域で栽培された貴重なお米です。 特徴は、米粒が大きく、噛むほどに一粒ごとの味わいとおいしさが実感できることです。
どれもこだわって作り上げたお米だけあり、美味しいのは間違いなし。
そして、秋田県安藤醸造さんのお味噌と生醤油、何にでもあう万能のしょっつる入の白だしも販売。生醤油や白だしは通常プエドバルでも使わせていただいている最高の逸品です。
たまたま通りがかりのお客様も安藤醸造さんのファンだという話をされた方もいらっしゃいました。
お米やお醤油のお隣では、東北の旨い海鮮。
瞬時に冷凍してご家庭でもとれたての美味しさを味わえる商品をとりそろえました。
青森の合同会社まるかねさんから八戸前沖さばを提供してもらいました。
超特大の塩サバ、酸味控えめとろしめ鯖、しめ鯖の醤油風味、しめ鯖の燻製風味。3種の中では燻製が珍しいので特に人気でした!
青森小川原湖のシラウオ、青森産とろろも好評でした。
とろろは「やませながいもとろろ」。梅雨から秋にかけて、オホーツク海気団から太平洋側へ吹き込む冷たく厳しい偏東風「やませ」。このこの冷たく厳しい「やませ」が甘くておいしい長芋を育ててくれます。さらさらとろとろの岩魚のしょっつるを使った白だしをかけて最高の味わい。
そのお隣のブースではシラウオやしめ鯖、やませながいもとろろをつかった丼も販売、家に帰ってすぐに食べたい方に喜ばれました。
そして、一番人気のブースがお肉系のお弁当!
毬姫牛(まりひめうし)を使った低温調理のローストビーフ、すき焼き、B級グルメをアレンジしたバラ焼き丼。
豚肉は宮城県の銘柄豚JAPANX(ジャパンエックス)豚を使用。
安藤醸造さんの寒麹を使ってロースを付け焼き。程良い甘さと旨味のある弁当となりました。
また、バラ肉を使い豚丼にも。甘辛の味わいがご飯との相性も良く仕上がりました。
販売スタッフとして、東北出身の仲間たちが集まってくれました!
本当に多くの方に支えられて、多くのお客様に東北の美味しさを知っていただけました。
本当にありがとうございます^^
お客様に安心安全にプエドバルを楽しんでいただきたく、コロナ対策でエコバリアをしました。
エコバリアとは施工した場所に菌やウィルスが付いても1分で不活化してしまうというすごいものです。
テーブルなどお客様の手にふれそうな場所に対策しました。
もちろんアルコールも常備しておりますので、ご利用ください。
北千住で昼飲みするなら~東北うまいもの酒場プエドバル~
土曜、日曜、祝日は昼休みなしの通し営業をしております。
(※急遽かわる場合もありますので念の為、お電話ください0368062400)
なので、午後1時くらいに来店して17時くらいまでゆっくりお酒やおつまみ、会話を楽しんでいかれる方も結構多いんです。
お酒のお供は
お得なランチセットで飲むもよいでしょう、グランドメニューのおつまみで飲むもありでしょう♬
ランチセットは平日サービスランチと同じ価格の税込み900円!
八戸とろさばとろろ丼、宮城の竹鶏卵とろ~りたっぷりのオムカレー、低温調理のローストビーフ丼、宮城県ジャパンエックス豚の豚丼。どれも人気の商品です。
おつまみは仕入れ状況にもよりますが、珍しいもうかの星や宮城県で有名なサンドウィッチマンさんも大好きという三角定義揚げ、いろいろ楽しめるおつまみ8点もり、お肉料理だど様々なおつまみをご用意しています。
お酒は梅酒焼酎飲み放題も楽しいし、限定の東北クラフトビールや東北の日本酒を楽しんでいただくこともできます。
ちなみに平日の昼間からお酒を楽しむこともできます。
ただ、営業は15時で一度閉店になりますのでご注意ください。
なので、飲み放題などがっつり楽しみたい方は早めの時間からのご来店がおすすめです。
安心安全な空間~テラス席~ |
コロナ対策として、テラス席は風通しの良い状態にしております。
安心安全な空間で東北のうまいもの、うまい酒をお楽しみください。
その他梅酒、焼酎飲み放題ももちろんお楽しみいただけます。
来店時にはアルコール消毒をしていただいておりますのでご安心くださいませ。
また、冷風機も置いておりますのでできる限り涼しくできる対策をとっております。
しばらくのあいだ、月曜日を定休日とさせていただきます。
祝日の場合は営業し、翌日がおやすみとなります。
お電話でのお問あわせは0368062400までお願いいたします。
こんにちは、今日は先日お弁当で使わせていただいたヤンキーわかめの紹介です。
岩手県大船渡の中野さんから送っていただいたヤンキーわかめ。
「社会の中で居場所がない、でも実は良いやつ」というヤンキーと、市場に出回らない間引きワカメなどの水産物とがイメージとして重なったことから、思い切って「崎浜ヤンキーブランド」と命名したそうです。
間引きされる早どりのワカメなので、やわらかい食感。また違った味わいです。
詳細は下記をクリックしてご覧ください↓
https://camp-fire.jp/projects/view/136715…
ホタテの注文などは下記からどうぞ↓
http://garf.love/