東北うまいもの酒場　プエドバル

お食事メニュー

おすすめランチメニューはこちら

東北を感じるお通し

【岩手県洋野町産】天然剣山わかめ　420円（税込み）

岩手県洋野町のお母ちゃんたちが自然で育ったわかめ収穫、その茎ワカメを剣山のような針山ですいて食べやすい太さにそいであります。程よい塩気を残してあるのでオリーブオイルをかけてシンプルに召し上がっていただきます。素材のうまさを感じられますよ！

これだけで酒がすすみます♪

さらに食べ放題なのでお代わりの際にはポン酢も無料でご用意！
オプションで酢味噌、明太マヨも試していただけます。

とりあえずどうでしょう

【三種】食べるエメラルド『じゅんさい』　

秋田県三種町のジュンサイ　食べるエメラルドともいわれています。
中はサクッと歯ごたえ、まわりに自然の軌跡によるゼリー状のプルンとした触感♪

ポン酢かわさび醤油でどうぞ♪

※夏が旬なので時期により無い場合もございます。

【鶴岡】庄内藩の殿様も愛した『だだちゃ豆』　　540円（税込）

鶴岡　庄内藩の殿様も愛しただだちゃ豆。　茶豆と勘違いする方もいますが茶豆ではありません。

「だだちゃ」とはお父さんの方言。殿様があまりのうまさに、「どこのだだちゃの豆だ」と言ったのがはじまりだとか。

【蔵王】プエドバル『できる燻製たまご』　

宮城県蔵王で育った銘柄卵【竹鶏卵】をつかった　香りのよい燻製卵。香りだけで1杯飲めちゃうくらい♪

【秋田】いぶりがっことクリームチーズ

480円（税抜）

いぶりがっこは秋田県の名産、大根の漬物を燻して（燻製みたいなもの）できた味わいと香りが最高の漬物・

それにクリームチーズを付けるとクリーミーさとコクが加わりリピーターの多い一品。

ホタルイカ素干し

日本海でとれたホタルイカを無添加、自然のまま素干しにしてあります。ですので、素材の味、旨味をお楽しみいただけます。ライターで炙ると香りが加わりウマさ倍増♬日本酒や焼酎に最高♪

東北×千住魚河岸新鮮魚介

【八戸】とろける生食感『とろしめさば』750円（税込）

八戸　とろける生食感!
とろ鯖とは脂ののりが良いサバしか名乗れないきまりがあります。

そのような、うまいサバをしめ鯖にしました。酸味の苦手な方にも好評な酸味少な目、少し甘さを加えて食べやすい一品です。
お客様の声で、「今まで食べたしめ鯖の中で一番美味しい！」という嬉しいお言葉もいただきました。

【気仙沼】海のレバ刺し『もうかの星』750円（税込）

気仙沼　海のレバ刺し
もうかの星とはもうかザメの心臓のこと。レバ刺し風にお塩とごま油で召し上がっていただきます。塩はフルールドセルというあら塩を使っています。程よい塩気と食感が良い感じ。

一度は召し上がっていただきたい逸品です。これを目当てにいらっしゃる常連さんもいるほど。

【八戸】　『みずたこのお刺身』　　640円（税込）

青森県八戸でタコといえば水だこ！みずみずしい身の部分と吸盤の食感がいい感じ♪醤油は秋田県安藤醸造さんの生醤油で

足立区推奨ベジタベライフ

【青森】青森リンゴを使ったシーザーサラダ　680円（税込）

青森県といえばリンゴ！多くの方が好きなシーザーサラダにリンゴをアクセントに加えました！

リンゴの歯ごたえと甘さがプラスされて美味しさ倍増♪

【秋田】いぶりがっこ入り『ポテトサラダ』　

秋田県の人気食材〈いぶりがっこ〉燻した沢庵のことです。いぶりがっこを賽の目に切ってポテトサラダに加えました。香り触感がいいかんじ。

大鰐温泉もやしのナムル　

大鰐温泉もやしという伝統野菜、温泉の熱を利用した秘伝の栽培方法作らてた豆つきもやし。
温泉水をかけて土壌栽培で作っています。スーパーで売っている機械で作っているもやしとはくらべものにならないくらいの長さ。

食べ応えもあります♪

【蔵王】『ニラのおひたし』竹鶴卵黄のせ　520円（税込）

蔵王でそだった鶏からうまれた卵の黄身をニラにのせました。

その上から当店独自のたれをかけて提供しています。タレがかかった黄身が光って美しいです。

もちろん食べても旨い！卵のうまさがわかります。

東北人情温かい一品

【蔵王】生地まで手造り『自家製キッシュ』　540円（税込み）

蔵王でそだった竹鶏卵をつかった自家製のキッシュ。生地まで手作り！
オーダーが入ったら、オーブンで焼きなおして提供しています。

できたてのようなうまさ。

チーズもたっぷりのせていますので、チーズ好きの方にもおすすめです。

リピーターも多い商品。
お客様からは「美味しいから1ホール持ち帰りできない？」といっていただきました。

【八戸】とろ～りチーズとマヨネーズでプエドバル風『スルメイカのポンポン焼き』1280円（税込み）

八戸のスルメイカを使ったポンポン焼き。肝をつかったポンポン焼きではなく、下に野菜をしっかり引いてその上にスルメイカ、特製のたれとマヨ＆チーズをのせてオーブンで焼き上げています。
野菜＆たれ＆マヨチーが合わさり絶妙なハーモニー！

するめいかのポンポン焼き

【仙台】創業123年定義山『三角定義あぶらあげ』　540円（税込み）

仙台　創業123年、縁結びでも有名な定義山の人気商品！そんな縁起の良い食べ物が東京北千住で食べられます。厚いおあげはオーブンで程よく焼いてお出しします。専用のお醤油とにんにく七味でどうぞ！
秋には季節のキノコ餡のせもお出ししています。

南部と信州が恋をした『せんべいピザ』　

南部と信州が恋をしたというのは、南部せんべいと信州のいぶし味噌を使っているからです。

その二つのキューピットはチーズ。おなかがいっぱいになってから、ちょっとつまみたいかたにおすすめ。

日本酒に合う『千寿ネギ味噌とサメの恋するピザ』

恋するシリーズの第2弾！足立区千住の千寿ネギと宮城県のサメが鯉をしちゃいました！

味噌を使っているので、日本酒にもあいますよ♪

青森にんにくをつかったアヒージョ　バケット付　1,280円（税込み）

3種～5種類、具材をご用意しております。青森するめいか・青森サバ・東北銘柄鶏・宮城のホヤ・青森ベビーホタテ・ホタルイカなどなど、

様々な具材がございます。

ご来店の際に何があるかはお楽しみです。♪

気分もあがる揚げ物

【八戸】サバと長芋のふわふわ『さばメンチ』　580円（税込み）

八戸サバと長芋のふわふわ感がいい感じ♪周りはサクっと揚げています。オーロラソースを添えて提供していますが、ソースを付けずに食べる方も多いほどのウマさ。

【八戸】八戸サバの唐揚げ　

八戸サバをつかったから揚げ。ビールのつまみにも最高です。

【青森】長いもの素揚げ青のり風味　

ながいもをスライスして素揚げにしました。

塩を青のりをかけて提供、鉄板のうまさ。

パワーアップ肉食

【十和田】　十和田薔薇ソースで『絶品ローストビーフ』　100ｇから量り売り1ｇ９円（税込み）

もともとはB級ぐるめの十和田のバラ焼き。その旨いソースをローストビーフにかけて提供します。

【会津】会津直送『赤身の馬刺し』辛子味噌で　1,480（税込み）

会津　直送の桜もも肉。専用の辛みそと生醤油でどうぞ！

【会津】馬煮込みの肉豆腐　780円（税込み）

こちらも会津から直送の馬肉をやわらかく煮込みました。味噌ベースの味が豆腐との相性もバツグン！

秋田角館の寒麹漬け『厚切り牛タン網焼き』　1,280円（税込み）

角館の寒麹漬けをつかった牛タン、宮城仙台の牛タンにも負けませんよ～

【蔵王】『JAPANX豚のゆで豚』青森県民ソース　780円（税込み）

宮城県のブランド豚　ＪＡＰＡＮＸ豚。こちらのバラ肉を軽めに茹でて、青森県で大人気のタレをかけて提供。

ニンニク、リンゴの旨味が最高！甘ピリ辛でお酒がすすみます。

【東北】銘柄鶏もも肉のから揚げ880円（税込み）

特製のたれを揉みこんで、独自の配合の衣をつけて揚げています。

衣も旨いから揚げはお代わりも入ります。

東北の一品を食す

【青森】脂がのった『身欠きにしん』　

【青森】日本酒に合う『にしんの切り込み』　

青森　日本酒に合うにしんの切り込み入荷。麹漬け

【鶴岡】日本海『ホタルイカの素干し』　540円（税込み）

ライターで炙って食べるホタルイカの素干し

【会津】ブルーチーズ　東北のはちみつかけ540円（税込み）

目黒さんのはちみつがかかったブルーチーズ。ワインにＧＯＯＤ！

〆は別腹

【八戸】絶品！『サバとろろ丼』　880円（税込み）

青森八戸から。トロ〆鯖をつかったサバとろろ丼。そのまま食べてもおいしいトロ〆鯖、そこへ白だし醤油と竹鶏たまごの卵黄をのせています。うまさ倍増！

【秋田】お魚の『しょっつるだし茶漬け』880円（税込み）

秋田のしょっつるお出しと足立市場で仕入れた鮮魚を使ったお茶漬け。〆には最高の一皿♪

【足立】あだち菜うどん『竹鶴卵とじ』　780円（税込み）

あだち菜うどんとは足立区産の小松菜を練りこんだ緑いろのおうどん。

飲んだあとの〆に最高です！

【足立】あだち菜うどん『カルボナーラ』　980円（税込み）

あだち菜うどんをつかったカルボナーラ、シンプルにクリームを使っていない素材の味を感じられるカルボナーラ。

【青森】太宰治が大好きだった『筋子ごはん』　680円（税込み）

青森　太宰治が大好きだった

おとり寄せのジェラート480円（税抜）

岩手や宮城から現地でした食べられないジェラートを特別に送っていただいてます。

◎ プエドバル ◎ オススメ ◎

【福島】 ≪福や謹製≫福島県いわき市の郷土料理『手作りサンマのポーポー焼き』

言うなればサンマをナメロウにして焼いたハンバーグです。

【宮城】宮城県気仙沼『もうかの星レバ刺し風』

今や食べられなくなったレバ刺し。代わりに注目を集めているのが【もうかの星】、ゴマ油とフルールドセルという粗めのお塩で召し上がっていただきます。臭みがなくて美味しいですよ。先日いらっしゃった宮城の方が「千住でもうかの星が食べられるなんて！」と感動しておりました。是非一度お試しください。

東北うまいもの酒場 プエドバル

お食事メニュー

東北を感じるお通し

【岩手県 洋野町産】 天然 剣山わかめ 420円（税込み）

おすすめ料理

おつまみ盛り合わせTOHOKU 1,200円（税込）

銘柄豚ジャパンエックス豚 青森県民ソースor 柚子胡椒で 780円（税込）

とりあえずどうでしょう

【三種】 食べるエメラルド 『じゅんさい』

【鶴岡】 庄内藩の殿様も愛した 『だだちゃ豆』 540円（税込）

【蔵王】 プエドバル 『できる燻製たまご』

【秋田】 いぶりがっことクリームチーズ

ホタルイカ素干し

東北×千住魚河岸新鮮魚介

【八戸】 とろける生食感 『とろしめさば』750円（税込）

【気仙沼】 海のレバ刺し 『もうかの星』750円（税込）

【八戸】 『みずたこのお刺身』 640円（税込）

足立区推奨ベジタベライフ

【青森】 青森リンゴを使ったシーザーサラダ 680円（税込）

【秋田】 いぶりがっこ入り 『ポテトサラダ』

大鰐温泉もやしのナムル

【蔵王】 『ニラのおひたし』 竹鶴卵黄のせ 520円（税込）

東北人情温かい一品

【蔵王】 生地まで手造り 『自家製キッシュ』 540円（税込み）

【八戸】 とろ～りチーズとマヨネーズでプエドバル風 『スルメイカのポンポン焼き』1280円（税込み）

【仙台】 創業123年定義山 『三角定義あぶらあげ』 540円（税込み）

南部と信州が恋をした 『せんべいピザ』

日本酒に合う 『千寿ネギ味噌とサメの恋するピザ』

青森にんにくをつかったアヒージョ バケット付 1,280円（税込み）

気分もあがる揚げ物

【八戸】 サバと長芋のふわふわ 『さばメンチ』 580円（税込み）

【八戸】 八戸サバの唐揚げ

【青森】 長いもの素揚げ 青のり風味

パワーアップ肉食

【十和田】 十和田薔薇ソースで 『絶品ローストビーフ』 100ｇから量り売り1ｇ９円（税込み）

【会津】 会津直送 『赤身の馬刺し』 辛子味噌で 1,480（税込み）

【会津】 馬煮込みの肉豆腐 780円（税込み）

秋田角館の寒麹漬け 『厚切り牛タン網焼き』 1,280円（税込み）

【蔵王】 『JAPANX豚のゆで豚』 青森県民ソース 780円（税込み）

【東北】 銘柄鶏もも肉のから揚げ880円（税込み）

東北の一品を食す

【青森】 脂がのった 『身欠きにしん』

【青森】 日本酒に合う 『にしんの切り込み』

【鶴岡】 日本海 『ホタルイカの素干し』 540円（税込み）

【会津】 ブルーチーズ 東北のはちみつかけ540円（税込み）

〆は別腹

【八戸】 絶品！ 『サバとろろ丼』 880円（税込み）

【秋田】 お魚の 『しょっつるだし茶漬け』880円（税込み）

【足立】 あだち菜うどん 『竹鶴卵とじ』 780円（税込み）

【足立】 あだち菜うどん 『カルボナーラ』 980円（税込み）

【青森】 太宰治が大好きだった 『筋子ごはん』 680円（税込み）

おとり寄せのジェラート480円（税抜）

◎ プエドバル ◎ オススメ ◎

【福島】 ≪福や謹製≫福島県いわき市の郷土料理 『手作りサンマのポーポー焼き』

【宮城】 宮城県気仙沼 『もうかの星 レバ刺し風』

◎ プエドバル ◎ 限定料理 ◎

青森産 『沖ハモの天ぷら』

あまーいとうもろこしの嶽きみの天ぷら

しらうおのアヒージョ 740円

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東北うまいもの酒場　プエドバル

【岩手県洋野町産】天然剣山わかめ　420円（税込み）

おつまみ盛り合わせTOHOKU　　1,200円（税込）

銘柄豚ジャパンエックス豚青森県民ソースor 柚子胡椒で　780円（税込）

【三種】食べるエメラルド『じゅんさい』　

【鶴岡】庄内藩の殿様も愛した『だだちゃ豆』　　540円（税込）

【蔵王】プエドバル『できる燻製たまご』　

【秋田】いぶりがっことクリームチーズ

【八戸】とろける生食感『とろしめさば』750円（税込）

【気仙沼】海のレバ刺し『もうかの星』750円（税込）

【八戸】　『みずたこのお刺身』　　640円（税込）

【青森】青森リンゴを使ったシーザーサラダ　680円（税込）

【秋田】いぶりがっこ入り『ポテトサラダ』　

大鰐温泉もやしのナムル　

【蔵王】『ニラのおひたし』竹鶴卵黄のせ　520円（税込）

【蔵王】生地まで手造り『自家製キッシュ』　540円（税込み）

【八戸】とろ～りチーズとマヨネーズでプエドバル風『スルメイカのポンポン焼き』1280円（税込み）

【仙台】創業123年定義山『三角定義あぶらあげ』　540円（税込み）

南部と信州が恋をした『せんべいピザ』　

日本酒に合う『千寿ネギ味噌とサメの恋するピザ』

青森にんにくをつかったアヒージョ　バケット付　1,280円（税込み）

【八戸】サバと長芋のふわふわ『さばメンチ』　580円（税込み）

【八戸】八戸サバの唐揚げ　

【青森】長いもの素揚げ青のり風味　

【十和田】　十和田薔薇ソースで『絶品ローストビーフ』　100ｇから量り売り1ｇ９円（税込み）

【会津】会津直送『赤身の馬刺し』辛子味噌で　1,480（税込み）

【会津】馬煮込みの肉豆腐　780円（税込み）

秋田角館の寒麹漬け『厚切り牛タン網焼き』　1,280円（税込み）

【蔵王】『JAPANX豚のゆで豚』青森県民ソース　780円（税込み）

【東北】銘柄鶏もも肉のから揚げ880円（税込み）

【青森】脂がのった『身欠きにしん』　

【青森】日本酒に合う『にしんの切り込み』　

【鶴岡】日本海『ホタルイカの素干し』　540円（税込み）

【会津】ブルーチーズ　東北のはちみつかけ540円（税込み）

【八戸】絶品！『サバとろろ丼』　880円（税込み）

【秋田】お魚の『しょっつるだし茶漬け』880円（税込み）

【足立】あだち菜うどん『竹鶴卵とじ』　780円（税込み）

【足立】あだち菜うどん『カルボナーラ』　980円（税込み）

【青森】太宰治が大好きだった『筋子ごはん』　680円（税込み）

【福島】 ≪福や謹製≫福島県いわき市の郷土料理『手作りサンマのポーポー焼き』

【宮城】宮城県気仙沼『もうかの星レバ刺し風』

青森産『沖ハモの天ぷら』

しらうおのアヒージョ　740円