北千住徒歩2分　東北うまいもの酒場プエドバル　限定料理

世界三大健康野菜の一つ！菊芋のきんぴら！菊芋は天然のインシュリンといわれる【イヌリン】を豊富に含んでおる食材で美容にもら良いと言われています。
歯ごたえも良く美味しいです♬

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菊芋とは

鮮やかな黄色い花を咲かせる植物の根の部分がが肥大化したもの。見た目は生姜と非常によく似ていますが、割ってみると生姜が黄色いのに対し、菊芋は白です。れんこんのような味と食感で、香りはごぼうにも似ています。生食も可能で日本では健康食品向けに栽培が行われているものの、加工せずに出回るのは希少でレアな存在です。